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面包店运营要注意什么?王森学院教你开店

来源:未知 更新时间:2017-08-21 本文已经帮助名学员解决问题

  随着人们生活水平和消费习惯的改变,我国烘焙食品每年以45%的速度增长,这激起了不少人想开一家面包蛋糕店的想法。有些创业者对面包店充满了兴趣,但对于如何开店、如何规划、发展定位、销售理念等运营一窍不通,那面包店运营要注意什么?下面就让王森学院创业指导中心的专业老师来教你吧!

  1、基石—选址

  开店需要人流,100 个人在门前走过,也许就有 10 个人进来看看,幸运的话会有5 人拿起了托盘买面包。那如果一天来来往往 1000 个、3000 个甚至更多呢?所以,选择很重要,首先要选择客流量大的地方。但是值得注意的是,所谓的客流量大,不是你离地铁站等交通枢纽有多近,而是要看人门会不会从你的店前经过。

  2、内功—产品

  每一家点都有主打产品,这是其吸引客户的主要原因。而主打产品不是靠说的,而是要消费者认可才行,所以你的做产品必须要好看、好吃。可见,做面包的技术很重要了,不管是请师傅还是自己做都需要拥有扎实的技术。如果一开始的技术不够厉害,那么店里只要某款产品卖得好,它就得有一个招牌商品的头衔了。

  除了要有好的技术,产品的品质也是非常重要的。维持产品品质的基础是健康卫生,这种品质的日积月累将会帮你兜住很多回头客。接着就是去摸索研发出适合周边市场、能得到大家喜爱并且属于自己店铺的招牌产品。

  3、利剑—营销

  多从自己的客人需要和店员位置想想(客群心理和团队建设多思考),多用心少灌鸡汤,认真做事,努力经营团队,肯定会有人会去认可你们的产品。做适合自己的,属于自己店面目前水平的、对得起自己良心的营销。请不起好的营销团队,就自己亲力亲为,用心思考。

  掌握了这几个技巧,你想开好一家面包店也会得心应手。不过这三个技巧中,最重要的是产品技术。如果你想要让你的面包店吸引更多的客户,那你可以选择王森学院给你专业的创业指导。

  王森国际咖啡西点西餐学院针对创业人群开设了一年制烘焙西点创业班,先后扶持了超10万优秀学子成功创业。

  1.以烘焙课程为重点,同时教授甜点、蛋糕、咖啡等技术,丰富你的专业技能,为你开店提供更多成功几率;

  2.200多名国内外大师,实操教学,传授国际前沿的技术,扎实学员的专业技能;

  3.贴心的创业指导,包括选址、装修、原材料、包材、店面运营等,当然你也可以先工作积攒经验再开店。

  王森学院25年匠心不改,坚持为年轻人提供机会,创造机会,为他人创造盈利,实现自己的梦想。

相关关键词:王森学院 烘焙 面包

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