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2018 CLW西点精英赛赛事指南

来源:未知 更新时间:2018-03-19 本文已经帮助名学员解决问题

  2018 CLW西点精英赛由上海博华国际展览有限公司、王森国际咖啡西点西餐学院、CLW烘焙西点精英社、我是主厨主办,意大利德龙电器集团联合主办,曹继桐烘焙艺术馆协办。

  

 

  参赛内容

  第1部 装饰蛋糕

  1类 翻糖装饰蛋糕(60名)

  2类 裱花装饰蛋糕(40名)

  第2部 工艺造型

  1类 拉糖工艺(20名)

  2类 巧克力工艺(16名)

  3类 翻糖工艺(40名)

  第3部 法式甜点(40名)

  第4部 法式慕斯蛋糕(20名)

  第5部 小型巧克力造型+巧克力糖果(20名)

  第6部 精英赛(现场制作)

  1类 拉糖造型+整形蛋糕(6名)

  2类 巧克力造型+巧克力糖(6名)

 

  参赛资格

  1、参赛选手本人填写比赛申请表的必要事项:

  a. 作品名称

  b. 参赛者的姓名、联系方式及电子邮件

  c. 附上不小于7寸(电子版不小于2M)的参赛作品照片或设计稿

  d. 每位选手最多能参加两项比赛。

  向主办方提出申请,申请方式:电子邮件、电话(见底部报名方式),大赛主办方将核对所收到的信息、若没有提交比赛申请表则无法获取参赛资格。

  2、参赛资格:该比赛面向国内各高职院校相关专业的教师,教练和在校学生以及各国的烘焙师、厨师,不论国籍、性別、年龄(如未满18周岁须有老师或家长陪同)。

 

  CLW大奖

  所有参赛选手中的最高分获得者可获得CLW西点精英赛奖杯(如有成绩并列则由裁判长确定最佳人选),将由主办方出资进行赛前培训并送选手参加亚洲较大的蛋糕展——Japan Cake Show(日本蛋糕展)的比赛。

  精英赛(现场竞技)冠军精英赛(现场竞技)两个项目的冠军得主,可获得一次国际比赛(海外)的参赛资格,赛前培训及出国参赛费用由主办方全部承担。

  所有获奖选手,主办方对获奖者进行全面形象包装,在各大平台的微信以及大赛合作媒体宣传,个人专访刊登于刊物《亚洲咖啡西点》杂志。

 

  参赛流程

  初赛海选:2018年2月16日到2018年2月22日

  初赛海选由裁判根据选手提交的作品照片,从中评选出杰出选手参加决赛。主办方将于2018年2月25日以邮件形式通知入围总决赛的选手。(在参赛作品照片上,任何能显示产品的制作者,公司和店铺名称奖杯取消参赛资格。)

  决赛PK:2018年3月26日-29日

  第1-5部分的决赛选手,将参赛作品带到比赛现场,由国内外特邀评委根据外形、技艺、口味等多个方面,进行综合评比;第6部分的参赛选手,现场操作,限时完成作品,交由评委,最终由评出两位冠军。

 

  本次大赛将开放更多的获奖机会给参赛选手,各参赛项目采用100分制评判方式,达到获奖分数的选手均可获得相应的奖金,奖牌和证书。期待各地的年轻西点师们通过大赛的平台积累经验,相互交流,寻找灵感,不断的学习和提升。

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