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烘焙届新动向,2018上海烘焙展剧透!

来源:未知 更新时间:2018-04-16 本文已经帮助名学员解决问题

  要问烘焙行业的盛会是什么,那非一年一届的上海国际烘焙展莫属了!中国国际焙烤展览会(Bakery China)始创于1997年, 2018年将是中国国际焙烤展举办的第21届。

  过去的20年,是中国烘焙行业迎头赶上的20年,是中国烘焙人努力奋进,勤耕不辍的20年,这20年见证了中国烘焙行业逐渐与世界烘焙交融,走上世界烘焙舞台!

  作为即将开办的2018年上海国际烘焙展,今年将有哪有不同以往的地方呢?

  6大升级,中国国际焙烤展全新盘点

  1.全球规模的焙烤展,20万平方米展示面积,容纳展位超过12,000个,观众人次有望突破28万;

  2.连续10余年获得商务部认证与支持展会称号,并被获准冠以“中国国际”;

  3.首迎来来自德国、美国、意大利、荷兰等官方政府展团,展示面积超过2000平方米; 近30个国家和地区的2100多家展商参展,有望迎来超过110多个国家和地区的专业买家;

  4.咖啡、饮料与中高端食品展区规模持续扩大,展区规模近2万平方米;

  5.家庭烘焙与教育培训展区规模增大,展区规模近5000平方米;

  6.全产业链展示焙烤相关产品和技术,首发新品再创新高

  上海国际烘焙展一向顺应市场和时代的发展,同时挖缺行业潜力,各种动作或将作为行业发展风向标,业内专业人士以及各类焙烤产业从业人员、爱好者可以从中解读出一些行业的新动向。

  可能趋势:教育培训关注度将再度攀升,技能培训院校将迎来更多可能

  不知道你有没有注意到其中一个变化:2018年Bakery China展会现场,家庭烘焙与教育教育培训战区规模近5000平米。近几年来,随着国内烘焙市场的迅速发展,家庭烘焙与烘焙培训市场也随之火爆起来。尤其是烘焙职业培训,乘着这两年国家对于职业技能人才的扶持力度,很多原本在行业内默默无闻,埋头深耕的职业技能培训院校被推上舞台,他们用自己的技能,丰富的平台资源协调能力,超强的市场敏感度,培育了一批又一批走在行业前端的技能人才,为中国烘焙行业注入了大量新鲜血液。

  国家对于技能院校的认可,体现在对技能院校的各项扶持、奖励、资质的颁发上,比如,最近一年来,频繁被各大媒体报道的烘焙行业杰出职业技能培训院校:王森国际咖啡西点西餐学院,从17年王森学院2名“95后”学院被授予国家技能手称号,到世界技能大赛王森学院学子取得世界烘焙冠军,国家表彰并授予职称,同事授予王森学院创始人一等功勋章......这些,都是国家对于烘焙职业培训学校先锋的肯定,时间不止,脚步不停,王森学院20年有经验从业者表示:我们从来都不会沉浸在过去,一直在探索更新的技术,更好的人才培养模式,未来,技能培训院校将有更多可能!

  多项国际大赛同场,匠人精神将会被更广泛传播

  Bakery China将举办多场世界和现场比赛与演示:亚洲西点竞技大赛(APTC)总决赛,来自亚洲十余个国家和地区的行业大师将在Bakery China决出最后的名次;“西点世界杯”的中国赛区选拔赛“中国甜品锦标赛”也将在现场举办;第十八届全国焙烤职业技能竞赛还将同地举办,该项赛事是国内唯一的、具有很大知名度的焙烤行业比赛,包含多个分赛主题:全国装饰蛋糕技术比赛、全国面包技术比赛、全国月饼技术比赛等;还有“盼盼食品杯”第七届全国职业技术学校(院)在生创意西点技术大赛等其他比赛为焙烤从业者和爱好者演绎行业精准、传达匠人情怀!

  越来越多的国际赛事与Bakery China结缘,越来越多的人关注Bakery China,也意味着Bakery China的国际影响力的日益提升。祝2018上海国际烘焙展成功举办!

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