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第十八届FHC中国国际烹饪艺术大赛完美落幕!

来源:王森学院 更新时间:2016-11-23 本文已经帮助名学员解决问题

  王森国际咖啡西点西餐学院西餐系郭小粉老师在第十八届FHC中国国际烹饪艺术比赛【露杰鸭胸】项目里获得了铜奖。

  据郭老师介绍,她的作品摆盘是以构图简单明了、清爽为主。她使用低温烹饪鸭胸肉,用红酒梨调味(红酒+糖+梨块熬制而成的汁)配之节瓜卷、土豆泥、手指萝卜、竹笋等装饰。节瓜卷的制作十分讲究手法和考验基本功。



  恭喜我们王森学院的老师在此次大赛中获得奖项,

  也祝愿王森学院的师生们用扎实的技术实力获得更多的荣誉!



  关于FHC

  FHC in China已经有22年的历史。其中20届在上海举办。展会为食品和饮料进出口商提供的专业平台,拥有最多海外和国家展团的展会。来自65个国家的2,350位食品和葡萄酒进口以及经销商参加FHC和ProWine China 2016展会。

  第十八届FHC中国国际烹饪艺术比赛

  中国国际烹饪艺术比赛是国内顶级的国际烹饪艺术比赛,2015年首次获得世界厨师联合会(WACS)的认证,得到WACS的支持将使FHC比赛更规范、更国际化,从而达到一个新的专业高度。所有获得奖牌的参赛者等同于所有WACS在世界范围内其他的比赛。今年破记录的450位厨师参加15个单项的比赛包括现场烹饪和展评比赛。

  第十八届FHC中国国际烹饪艺术比赛于2016年11月7—9日于FHC China 2016展会中举行!(举办地在上海浦东新国际博览中心)

  比赛项目

  今年FHC中国国际烹饪艺术大赛共设有25个参赛项目。包括开胃菜、主菜、牛肉烹饪、羊肉烹饪、鸡肉烹饪、海鲜烹饪外,现代中餐和中式点心、果蔬雕展示、甜品与烘焙等项目。

  裁判团队

  这次的比赛评委将来自于14个国家的70位世界厨师联合会的国际评委担任。他们将以世界国际性赛事的标准进行现场打分,在世界厨师联合会的监督下,这将是一场公平、公正、具有国际标准的赛事,让真正的中国厨艺亮相于世界烹饪的舞台。

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