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Olivier Bajard

来源:王森学院 更新时间:2017-06-01 本文已经帮助 名学员解决问题

      Mr.OlivierBajard是法国著名的国宝级蛋糕甜品大师、巧克力大师和糖艺大师,被誉为国宝级甜点大师,在法国绝对算是年轻有为的代表,在法国人心中有着举足轻重的地位!

      出生于烘焙世家的OlivierBajard也算得上是一个烘焙界的“少年天才”。被誉为世界甜点界的莫扎特(Mozart)、世界甜点冠军、是当代甜点界影响力前三的甜点大师。

      后来也是受到各种启发,在15岁的时候离家环绕全法,开始他的糕点工作,也就是从那时起他开始了极其专业的训练与锻炼,在此期间他还持续不断的参与各种类型的比赛,参加各种专业的培训课程,为了丰富自己的认知与得到前沿的信息和理念。

      之后他还参与过组织比赛、帮助公司进行店面产品及课程设计,2005年世界甜点冠军、法国甜点MOF大师Olivier Bajard在法国南部的佩皮尼昂拥有了自己的学校——Ecole internationale de Patisserie Olivier Bajard,讲解师是历届得奖的MOF(Meilleurs Ouvriers de France法国优秀职人奖)。

      近年来,在国内甚至国外有很多的甜点爱好者和甜点师傅争相去Olivier Bajard先生的甜点学校进修提升,俨然间其成为了世界甜点培训的圣地。吸引了来自世界各地的众多甜品爱好者,甚至是已经成名的Chef也来这里进修。并在2007年有了自己的店面,截至目前拥有了自己的三家店面。

      荣誉

      1991年--被选入法国国家队参加甜点世界杯,法国队获得世界第二,Chef Olivier Bajard本人在冰雕制作单项获得世界第一;

      1993年--获得Meilleur Ouvrier de France Patissier(甜点MOF)这一终身荣誉;

      1995年--被法国甜点联合会主席推选代表法国参加在米兰举行的世界冠军赛,他获得世界甜品冠军头衔;

      2007年,获得“le Guide des Gourmands”颁发的“Coq d'Or。

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