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王森咖啡西点西餐学校已出版了200本以上专业书籍,其中有十余本图书入围世界美食类图书大奖赛,并夺得金奖。内部使用教材342本,还帮助国际品牌“安琪”酵母出版了书籍。 书籍涉及蛋糕、西点、面包、咖啡、西餐、甜点、艺术饼干、糖艺、糖膏、杏仁膏、巧克力糖、巧克力装饰件、和果子、寿司等二十多个领域。

自学西点首选人气书籍推荐

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饼干大全

来源:未知 更新时间:2017-06-05 本文已经帮助 名学员解决问题

  编辑推荐

  ★分步图解300种饼干和80种甜点制作方法

  ★有给孩子做的可爱造型饼干

  ★有给老人做的低脂粗粮饼干

  ★有给自己做的甜蜜浪漫饼干

  ★所有用料均精确给出使用量,只要照着做即可成功
 

  内容简介

  一本为饼干烘焙爱好者精心准备的饼干制作方法大全书,包括近400款各式饼干的详细制作步骤,每一款均有分步详解图,并且对关键的基础饼干还配有相关视频,让你一看就喜欢,一做就上手。
 

  作者简介

  王森,西式糕点技术研发者,立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中国王森专业西点学校的创办人,他将西点技术尽可能的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现,他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔,他可以用糖果再现影视中的主角的形象,他开创了面包音乐剧场,他是中国西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面,而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。

  他已从事西点技术研发20年,培养了数万名学员,这些学员来自亚洲各地。自1993年创立王森西点学校以来,他和他的团队致力于传播西点技术,帮助更多人认识西点,寻找制作西点的乐趣,从而获得幸福。作为西点研发专家,他著有《妈妈手工坊——健康无添加的酥软蛋糕》《妈妈手工坊——健康无添加的糖果•果酱》《妈妈手工坊——健康无添加的手工面包》《妈妈手工坊——健康无添加的爱心饼干》《炫酷冰饮•冰点•冰激凌》《简单温馨蛋糕裱花》《十二生肖蛋糕裱花》《甜蜜浪漫手工巧克力》《分子美食》《浓情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意,才思敏捷,设计并创造了中国大型巧克力梦公园,这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。
 

  名人推荐

  “里面的饼干种类太丰富了,想做什么饼干都能找到!”(奶豆小姐)

  “用手机一扫就可以看视频,更加直观,自己尝试了几个,方法真的很好用” (就爱玩烘焙 )

  “孩子喜欢看着里面的图片点饼干让我给她做。”(西西妈妈)

 

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  “里面的饼干种类太丰富了,想做什么饼干都能找到!”(奶豆小姐)

  “用手机一扫就可以看视频,更加直观,自己尝试了几个,方法真的很好用” (就爱玩烘焙 )

  “孩子喜欢看着里面的图片点饼干让我给她做。”(西西妈妈)

 

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