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王森咖啡西点西餐学校已出版了200本以上专业书籍,其中有十余本图书入围世界美食类图书大奖赛,并夺得金奖。内部使用教材342本,还帮助国际品牌“安琪”酵母出版了书籍。 书籍涉及蛋糕、西点、面包、咖啡、西餐、甜点、艺术饼干、糖艺、糖膏、杏仁膏、巧克力糖、巧克力装饰件、和果子、寿司等二十多个领域。

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花样主食轻松做

来源:未知 更新时间:2017-06-19 本文已经帮助 名学员解决问题

  编辑推荐

  《花样主食轻松做》粥、饭、粉、面一个都不能少,

  锅贴、包子、花卷、饺子、窝头、卷饼每个都爱,

  详细步骤一一指导,家常主食信手拈来。

  内容简介

  花样主食轻松做,超详细主食制作基础介绍,原料、调料、工具一一罗列,带您开启主食的大门。

  包子、饺子、面条、饼类、粥类,丰富主食任你挑。

  图文并茂、步骤详细,让您零失败。

  作者简介

  王森,知名美食博主,王森西点西餐学校创办人,从事西点技术研发20年,培养了数万名学员,学员来自亚洲各地。他善于创新,才思敏捷,设计并创造了国内超大型巧克力梦公园,这个创意让更多的烘焙爱好者认识到了西点的无限魔力,他把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。至今已出版图书近两百本,让万千美食爱好者受益。

  张琴,从事美食行业十余年,知名美食博主,博客访问量上百万,现为苏州“知味恋歌”咖啡馆主人,专职美食创造与美食沙龙活动。

  前  言

  常常有人问我,中式美食和西式美食你最喜欢哪个?而我总会回答,二者皆是我所深爱的。我从事着我热爱的西餐西点行业,但是心底却未曾忘却中式美食的味道,甚至还会常常怀念儿时吃到的各式各样的中式美食……

  小时候家境不好,现在常常吃到的烧饼馒头,在那个年代都是难得一见的美味。由于少见,因此母亲总是限制我们的分量。而我,却总会想尽各种办法,在家里没人时多吃点,为此也没少挨父母批评呢。

  现在吃的花样和种类越来越多,我也品尝了各地不同风味的美食,可是再难以寻回儿时的感觉,那种让人回味无穷的感觉。于是我便想制作这样一本中国主食大全,可以囊括中国经典主食,让我们能一起回到过去,品味到令人怀念的熟悉美味。

  本书另一作者张琴老师亦是我多年的好友,每每去她家总是会被她那出神入化的厨艺所折服,满满的都是家的味道。因此,我大力邀请张琴老师参与本书的制作,相信这本书会因为张老师的厨艺而大放光彩。

  翻开本书,入眼的都是那些熟悉的名字,看到的都是那些怀念已久的美味。动手制作,你会找回那遗失许久的儿时的味道……

  王森

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