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王森咖啡西点西餐学校已出版了200本以上专业书籍,其中有十余本图书入围世界美食类图书大奖赛,并夺得金奖。内部使用教材342本,还帮助国际品牌“安琪”酵母出版了书籍。 书籍涉及蛋糕、西点、面包、咖啡、西餐、甜点、艺术饼干、糖艺、糖膏、杏仁膏、巧克力糖、巧克力装饰件、和果子、寿司等二十多个领域。

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杯子蛋糕的美味盛典

来源:未知 更新时间:2017-06-19 本文已经帮助 名学员解决问题

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  杯子蛋糕近年来越加流行。在派对常见的甜品台上,它是必不可少的角色。便携的小纸杯,盛放一口不同的蛋糕滋味,符合轻松随意的生活风格。 而对于想玩蛋糕裱花的同学,大蛋糕有时候工程量比较大,本书请国内在蛋糕裱花方面深具经验的作者编写,在杯子蛋糕上厚积薄发,并有免广告即扫描即播放的随文制作视频,帮助您轻松露一手。

  内容简介

  全书分成蛋糕体和装饰篇,方便读者自由搭配。装饰篇设计了多种风格,以风格定作品。 创作者对作品内在里讲究质地、营养和口味,外在讲究造型、色彩、做工。

  作者简介

  王森 知名美食博主,中国烘焙行业的开拓者,于2000年创立王森国际咖啡西点西餐学院,致力于西点西餐各项技术的精进与研发,并已培养了数万名学员,学员来自亚洲各地。 王森和学校的老师们致力于帮助更多人寻找制作西点的乐趣,并从中获得幸福。

 

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