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王森咖啡西点西餐学校已出版了200本以上专业书籍,其中有十余本图书入围世界美食类图书大奖赛,并夺得金奖。内部使用教材342本,还帮助国际品牌“安琪”酵母出版了书籍。 书籍涉及蛋糕、西点、面包、咖啡、西餐、甜点、艺术饼干、糖艺、糖膏、杏仁膏、巧克力糖、巧克力装饰件、和果子、寿司等二十多个领域。

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亚洲咖啡西点杂志1206期——IBA杯世界面包大赛

来源:未知 更新时间:2017-05-08 本文已经帮助 名学员解决问题

  岁月如梭,斗转星移,时光的脚步走过春花烂漫、夏日骄阳、秋之硕果,转眼间踏上了冬季的漫长征程。《Asia Gâteaux》也在这一年的风云变幻里,逐渐走向成熟、走向成功。可喜的是,《Asia Gâteaux》杂志一经上市便在业内掀起了一股热潮,并赢得了有关人士的一致好评,这出乎我的意料之外,也在情理之中。 “民以食为天。”自古以来,人们对美食的追求从未停止过,不管是色香味俱全的中餐,营养搭配均衡的西餐,还是美味可口,赏心悦目的糕点、甜点,花样不断翻新,口味更加独特,技术更加先进,美食随着人类的发展而发展,真正成了人们生活中不可缺少的一部分。

  《Asia Gâteaux》是为热爱烘焙、热爱美食、立志于美食行业的人们量身打造的一款,涵盖国内外前沿信息和咨询的西点杂志。这本杂志不仅为广大读者及时搜集了国内外的信息和资讯,同时还设有专门的名店介绍版块,让致力于开店经营的人们领略到了先进的制作工艺、经营理念以及美食潮流。

  一年来,每当接到订阅者的电话,我都喜不自胜,有这么多的烘焙行业精英在关注着她的成长,有这么多的美食爱好者热衷于这份杂志,我深感欣慰。同时,也在内心不断激励自己来年更上一层楼,把这份杂志做得更好。

  【目录】

  本月特集为您展示2012 IBA杯世界面包大赛和2012日本东京蛋糕博览会

  一、本月特集

  二、活动情报

  三、配方特辑

  四、技术讲堂

  五、名店介绍

  六、生产管理

  七、经营管理

相关关键词: 面包

本文原创链接: http://www.wsbake.com/shuji/zazhi/201705081244.html转载请注明出处

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