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蛋糕甜点培训班

来源:王森学院 更新时间:2018-07-18 本文已经帮助名学员解决问题

 

  王森学校专业提供烘焙西点培训、裱花蛋糕培训、翻糖蛋糕培训、捏塑培训、巧克力培训、慕斯甜点培训、面包甜品培训, 学校有外教25名,中教85名,出版了150本专业书籍,也被同行用作教课书,学校拥有杰出技术研发人员25名,这些研发人员每年都会研发一些新产品,新工具供同学们学习使用,就因为这样王森学校才一直是咖啡西点行业的风向标,选择王森学校将彻底改变你的人生,只有站在“巨人”的肩膀上你才有可能成为下一 个大师,所以选择好学校是要看这个平台能给你的人生带来多大价值和作用。


  课程介绍 :西点西餐行业近些年在中国迅速升温,国内、外大型连锁饼店快速扩张,刺激了国内的消费水平,也带动了这个行业的发展。人才紧缺已是当前迫在眉睫的问题,我校作为这个行业的知名培训学校,受多家企业委培,特面向全国招生,学校承诺合格毕业生就业工资可达月薪4000-8000元,技术好的可达年薪20万-100万。蛋糕甜点班主要学习裱花鲜奶油蛋糕、慕斯甜点、烘焙西点、咖啡翻糖、巧克力件、捏塑这几块内容,每一个内容都是针对现在市场上对人才需求和创业需求而设定的。

  陶艺蛋糕培训内容 :圆面、创新陶艺P42、创新陶艺P48、创新陶艺P44;直面、P24蓝色挑、P24蓝色三角压、异形面:心形、方形、寿桃、大型面、创新陶艺P90、创新陶艺P66及复习;花边:绕边手法、抖边手法(毛毛虫)、挤边手法(逗边)、吊、拉、编、拔、五款整合蛋糕(花边组合)、吊边组合、抖边组合、拉边组合、多边形、巧克力遮挡第二款、五款整合蛋糕(花边造型蛋糕) 芭比、喜羊羊、帽子、花篮、围裙;韩式花卉蛋糕:五瓣花 宿根福禄考、牡丹 小野菊、玫瑰 整合、旋转玫瑰 圣诞花、百合 康乃馨、大丽花 菊花、节日蛋糕、包被小孩、情侣婚庆、寿星公、爱情鸟、老鹰、仙鹤、生肖卡通、圆球及卡通身体的学习、卡通生肖蛋糕:牛、卡通鼠、虎的制作、卡通兔、龙、卡通马、蛇、卡通羊、猴、卡通鸡 、 狗 、猪;仿真生肖蛋糕:鼠、兔、牛、羊、马、虎、龙、蛇、鸡、狗、猪、猴。

  面包烘焙培训内容 :甜面包、奶酥包 蓝莓乳酪面包、菠萝包 毛毛虫、芝士棒 白吐司、全麦吐司 肉松面包、鸡蛋吐司 法式提子、芝士火腿 甜甜圈法式:法棒 法国牛奶面包、法式热狗面包 法式甜面包;欧式:帕尼尼 传统恰巴塔;地中海面包 贝果、丹麦、可颂 牛角可颂、手撕包 丹麦土司、蛋糕、饼干、海绵蛋糕 理论、戚风蛋糕、条莓蛋糕、丹尼水果蛋糕 水果芭琳、黄金蛋糕 烫面蛋糕、虎皮蛋糕 天使蛋糕、轻芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕、创意木纹蛋糕、蔬菜蛋糕 杯子重油蛋糕、西点:曲奇饼干 手指饼干、泡芙 瑞士酥条、伊拉克酥条 桃酥、肉松饼干 奶油小西饼、挞派、荷兰杏仁派 核桃派、葡式蛋挞、月饼、广式月饼、鲜肉月饼 黄金月饼。

广州深圳甜点翻糖蛋糕培训

  王森学校甜点老师均来自五星级酒店或是国外留学过,让学员不出国门就能轻松掌握世界甜点制作方法

  甜点培训内容 :海绵蛋糕8寸 平盘、戚风蛋糕8寸 平盘、巧克力挞、水果挞(塔壳甜面,巧克力甜面各种塔壳制作,干纳许、焦糖布丁,巧克力布丁、芒果酸奶布丁、意式奶冻、柠檬挞、抹茶红豆蛋糕卷、酥皮泡芙、卡斯达奶油,酥皮、玛德琳蛋糕、巧克力慕斯、巧克力海绵蛋糕、朗姆酒糖水、焦糖核桃挞、英式松饼、酸奶慕斯、卡布基诺慕斯杯(4层)、布朗尼、盆栽提拉米苏、胡萝卜核桃蛋糕、白巧克力绿茶蛋糕,绿茶慕斯,苹果挞、大理石芝士蛋糕、丘比特蓝莓酱、芒果椰汁西米、黑森林、樱桃慕斯、歌剧院蛋糕、黄梅果杏仁派、栗子穆斯蛋糕、纽约芝士派、薄饼配香草汁、奥地利沙哈蛋糕、草莓慕斯配奇异果甜品杯、香橙薄饼配鲜橙酱汁、朗姆提子穆斯蛋糕、加利福尼亚水果蛋糕、巴伐洛娃水果蛋糕、烤巧克力泥巴蛋糕、燕麦咖啡牛奶布丁、椰香南瓜派、巧克力花生蛋糕、牛奶巧克力伯爵查蛋糕、香兰芒果椰子蛋糕卷、香草奶冻,树莓慕斯,树莓啫喱,棉花糖。

  翻糖蛋糕培训内容 :王森学校始创了翻糖吊线,刺绣手法,做功精细,快速,美观,连翻糖配方都会教噢,这可是价值连成的配方呀,老师都这么无私的教了,还有什么不能教的呢,王森学校做为行业技术引领者他的使命就是不断创新,不断挑战,让别人永远无法超越

  杯子蛋糕和饼干;杯子蛋糕6款;布艺玫瑰造型两款,杯子蛋糕2款:绿色蝴蝶结礼盒一款、粉色礼盒一款、玫瑰森林一款;婚礼剪影、房子蛋糕、小猪、愤怒的小鸟翻糖蛋糕制作、小枕头蛋糕、婴儿满月百岁翻糖蛋糕制作、三层花卉翻糖婚礼蛋糕、棒棒糖蛋糕制作、时尚翻糖包包制作、高跟鞋翻糖制作、甜点摆台、彩妆。

  咖啡培训内容 :

  单品咖啡:咖啡与健康 滤纸咖啡 摩卡壶、咖啡起源与发展、虹吸壶、比利时壶、意式拉花(始创3D咖啡)、浓缩萃取、奶泡制作、巧克力酱(酱,筛粉)、拉花心、巧克力酱(酱,筛粉)、雕花小熊、拉花叶子;

  烘豆:认识生豆、认识烘豆机的结构、认识瑕疵豆、 烘焙咖啡豆、 学会运用烘焙记录表、烘豆练习;

  冰咖啡、热咖啡:冰咖啡( 焦糖玛奇朵冰咖啡、 冰玫瑰拿铁、 脆皮棉花糖拿铁、 冰美式);

  饮料、茶:冰饮茶(红石榴冰牛奶、黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、皇家金桔茶)、冰饮、茶(芒果豆花、绿茶红豆奶茶、芒果酸奶豆浆、爱丁堡果园茶);

  巧克力装饰配件培训(王森学校始创技术)、捏塑培训内容 :王森学校始创巧克力装饰件工具和技术,一把王森学校研发的铲刀能铲出上万种巧克力花、巧克力棒,只有王森学校才能把一把铲刀玩的如此出神入画,为此王森学校老师还出两本巧克力铲花书,这也是目前国际上唯一一本有关巧克力铲花大全的书——这就是一个实力强大技术学校的实力展示,王森学校的优势不仅这些,还有捏塑,这个项目目前其他学校都还没有教,也没有老师能教,王森老师预测到捏塑蛋糕将成为继慕斯蛋糕之后的又一次蛋糕主角,是未来流行的产品,为了让王森学子们在未来的市场竞争中一直处于领先,学校特地为这个专业加此课程,目的只有一个,一切为了学生能够立足社会,让王森学子们嬴在起跑线上;巧克力铲花:线条直烟卷 斜烟卷、圆花、五瓣花、切片、夹色面;捏塑:卡通公仔。
  入学要求及上课时间:

  报名条件:初中毕业、高中毕生、中专生、大学生、待业人群、创业人群均可;

  年龄:不限;

  一周时间安排:周一至周五全天上课,周六日休息;上课时间:8:00-11:00;下午13:30-16:30;

  总课时及学费:

  1、90%实习制作,10%理论,注重培养动手能力。

  2、学习裱花蛋糕制作;面包烘焙制作;西点制作;巧克力件制作;法式甜品制作;英式翻糖制作;咖啡制作;’

  3、学习时间:学习8个月后全力推荐工作

  4、开班人数:一个班35-40人左右,人手一份材料亲自动手操作,每个学员老师均会指导。

  就业保障及工作环境:

  就业即可达到高级技工水平,可考高级技工证、二级技师证、一级技师证;

  就业方向:饼店、烘焙店、四五星级酒店;(假日酒店、喜来登、巴黎贝甜、85度、面包新语、元祖、好利来、克里斯汀等大型连锁店居多);

  自主创业支持:开店前的原材料、包材、设备进货渠道、营销策划方案、店面装修参考图案、后期产品免费更新;

  温度指数:20℃;卫生指数:无菌;

  毕业薪水指数:就业工资比同类学校的学生要高1-10倍,试用期最低2500-3500元,转正后3500-8000元不等,根据个人技术能力而定。


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